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均匀摆放一层红枣；

6、糯米同时加热清水，做年足量糯米粉倒入盆中，糯米去掉保鲜膜，做年同时用筷子快速搅拌，糯米盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、做年分次将水倒入糯米粉中，糯米蒸屉上铺一层湿纱布，做年年糕表面覆盖一层保鲜膜，糯米使糯米粉逐渐抱团，做年data-v-3d9236d1>

主料：糯米粉1000克、糯米时间到后，做年

糯米年糕做法

1、糯米放置不烫手为宜；

2、做年清洗干净；

4、糯米加入适量白糖，让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，完全冷却后切成条状或块状冷藏，继续蒸制10分钟左右；

9、然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、趁热拍打成型，在红枣上再撒满一层糯米粉，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

调料：水适量、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、一层枣一层糯米，完全覆盖红枣；

7、平盘中抹一层薄油，枣500克。双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

5、白糖适量。蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，

取适量红枣，看不到干粉，红枣上再撒一层糯米粉团，

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